[…]Fatto sta che quando scegliamo la meta delle vacanze, sempre più optiamo per un bell’agriturismo in campagna o un tranquillo B&B di collina. Lo dicono le statistiche: nell’estate 2015 la Coldiretti ha registrato oltre 6 milioni di presenze a livello nazionale nelle destinazioni di campagna. Ma perchè gli italiano ricercano sempre più la ruralità? Perchè una vacanza in campagna offre tutto quello che cerchiamo quando andiamo in ferie: relax, buon cibo e attività culturali. Il turismo rurale, quello verso territori di campagna, è una preziosa occasione per riscoprire il contatto con la natura che sempre più si sta perdendo, per ritrovare il senso dei cicli stagionali e vitali. Lontano da televisione, telefoni cellulari e automobili, si sceglie di soggiornare in un casale o in una fattoria in cui ritrovare l’atmosfera intima e familiare della tradizione contadina. I ritmi si fanno lenti, più umani e nell’ospitalità di campagna si ricerca quell’atmosfera familiare e calorosa che si ritrova in una ricettività dalle dimensioni più contenute. Tanto è vero che chi sceglie di fare turismo rurale, si aspetta …